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合益泰小食係深水埗最出名嘅腸粉專門店，每日新鮮即拉腸粉，滑溜程度可以話係全港數一數二。店舖位於桂林街，門口長期有人排隊。腸粉$7有四條，$10有六條，平到唔似係香港嘅物價。
合益泰嘅腸粉滑溜到「咇」一聲就滑入喉嚨，秘訣在於米漿嘅濃稠度同蒸嘅時間控制得剛剛好。食法係夾起腸粉，自己落甜醬、麻醬、辣醬同芝麻，每個人可以溝出自己鍾意嘅味道。米芝蓮都有推薦過呢間街頭小食，係深水埗掃街必經站。
🚇 深水埗站A2出口，沿桂林街直行約3分鐘就到。合益泰喺桂林街近鴨寮街交界，見到門口排長龍就係。搭巴士都可以，喺北河街落車行過嚟都好近。
招牌！每日新鮮即拉，腸粉滑溜到夾起會「雪」一聲跌落碟。米香濃郁，質地軟滑。自己加甜醬、麻醬、辣醬同芝麻，想點溝就點溝。$7四條呢個價錢喺香港真係搵唔到第二間。
大份量版本，$10有6條更加抵食。如果一個人食，建議叫大份，因為食完一定會想encore。醬料一樣自己落，麻醬係靈魂，記得落多啲。
豆漿係佢哋自己磨嘅，豆味濃郁但唔會太甜。凍豆漿夏天飲透心涼，熱豆漿冬天飲暖胃。腸粉加豆漿呢個組合，係香港人由細食到大嘅經典早餐。
腸粉 $7/4條或$10/6條，豆漿 $8，燒賣魚蛋各$10，人均 $10-30 就食得好飽